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愛吃披薩的饕客注意了，日本披薩口味開始求新求變，有店家研發出有機蔬菜口味，還有賣相驚人的黑色墨魚披薩，甚至還突發奇想，獻上披薩淋油上菜秀，而第一家正宗義大利披薩分店最近正進駐東京，掀起朝聖熱潮。

日本披薩迷有福了，第一家正一手催生馬利歐　宮本茂帶領日本遊戲創新日本的技術創新，多年以來以休閒和遊戲類產品為主，像是開發出馬利歐雲林縣大埤鄉信用貸款遊戲的設計師宮本茂，就因為他對日本文化發展的貢獻，在最近獲得日本政府表揚。但是近年來隨著日本人口老化，社會結構轉變，自動化科技的技術創新，成了日本產業的首要目標。招牌的音效聲一響起，就勾起全球無數人的回憶。頭戴紅帽，在蘑菇王國裡四處闖蕩，電玩遊戲馬利歐十多年來一路暢銷。記者：「1980年代早期，日本的電玩公司任天堂，以馬利歐這款遊戲改變了全世界。」超級馬利歐不只轟動全球，更成了日本創新的象徵，這款遊戲的催生者，任天堂的王牌遊戲設計師宮本茂，在最近獲得日本政府的肯定。記者：「接著是獲選文化功勞者的各位，宮本茂先生。」文化功勞者，是日本政府表揚，對日本文化進步發展有特別貢獻的專業人士，過去棒球選手王貞治，和動畫導演宮崎駿都曾經獲獎，這次宮本茂得獎，也是日本遊戲界第一位獲得這項肯定的設計師。遊戲設計師宮本茂：「關於超級馬利歐兄弟的製作，我在會議中提案，讓更巨大的主角在美麗的背景中奔跑，所以從最剛開始的會議就做出決定。」從超級瑪利歐兄弟開臺南市後壁區個人信貸嘉義縣民雄鄉信用貸款始，宮本茂一路帶領著任天堂的遊戲設計師們，求新求變，開發出有趣好玩的新遊戲。只是日本面對人口老化，社會型態的改變，技術創新從過去著重休閒和遊戲類產品，到現在逐漸增加對機器人，和自動化科技的依賴。像是CNN記者，身上穿的這套機器輔助裝備，就是日本這家機器人開發公司，為了解決老年，或是行動不便人口行的問題所開發。機器人開發公司CEO：「透過這項科技，即使在家裡，照護機構或是醫院，老人家或是病患的行動能力增加，獨立性也跟著提升，這一點，在人口老化的社會裡非常重要。」過去只在科幻電影裡看到的裝備，未來會逐漸變成，人們日常生活的一部分。機器人開發公司CEO：「在不久的將來，我相信我們可以將，人類，機器人和資訊科技彼此結合。」除了靠著機器人裝備提升移動能力，自動化駕駛科技也是日本研究團隊，積極開發的項目。科技公司CEO：「人口不斷老化，因為這個原因，勞動人口不足，不足以維繫公司或是國家的成長，自動化駕駛科技對日本來說，將是能迅速解決問題的方法。」研究人員充滿信心，但這些新科技真的能解決日本少子化帶來的問題嗎？還是會引發另一波衝擊？現在只能等時間來證明。宗義大利分店最近正式進駐＿表參道，午餐時間幾乎座無虛席。

顧客：「正統義大利口味。」　

窯烤披薩有14款口味，而店家的作法也很特別，因為送進窯裡的居然是什麼都沒有的餅皮，烤膨後取出再切開，接著放上款起司，再來是番茄和羅勒葉，灑上起司粉，最後闔上餅皮，再用雙手壓到緊實，正宗義大利披薩美味上桌。

記者：「餡料多，外皮酥脆，裡面軟Q，然後莫札瑞拉起司的綿密，還有燻製起司香氣也很濃。」

澀谷也有一家新開的披薩店，賣點是午餐時間，沙拉吧無限享用。

顧客：「有多種蔬菜還能無限享用，真的是魅力所在，有萵苣有番茄還有豆子，真的很稀有。」

店家和全日本農家簽約訂貨各款有機蔬菜，記者採訪這天，蔬菜就多達16種。

記者vs.主廚：「繽紛的蘿蔔，還有像是南瓜等沙拉，這裡的繽紛蘿蔔，是從新潟縣妙鹿港丁家進士宅　老屋新生系列十二鹿港中山路知名老屋「丁家進士宅」，在921地震中毀損，經過兩年搶修，這棟160年歷史的老屋，閩南式建築成為古蹟典範。洋式二樓建築，鹿港中山路最古老的房子，丁家進士宅，有三家店舖門面。一進屋內即看到超大樓井。丁家第24世丁育群：「這些都原汁原味，像我爸講的，從(大陸)福州過來的福杉。」記者VS.丁育群：「一二三，三崁是這邊有房子，這邊有房子，這個門以前是打通的，打通的，樓上一樣也是打通的。」進到第一處天井，眼見忠孝仁愛的壁上浮雕，雖是重新上色整修，但教化美德又兼具藝術價值。丁家第24世丁育群：「地上這些石頭，就是之前古時候，因為做貿易，貨物運到大陸以後，船要回來是空船，它是要壓艙的石頭，純正的唐山石。上鎖的水井，是早年七十多人的生存命脈。」文化部文化資產委員薛琴：「你那麼深，隔壁人家也是蓋了牆啊，你不可能從側面去採光，所以它必須要有，兩個大的天井來採光。」丁育群的父親23世的丁禎祥鹿港文開國小校長退休後，高齡87歲，仍每天來丁宅上班，看看電腦，和客人泡茶聊天，成為鎮宅之寶。丁家第23世丁禎祥：「早期我們這裡至少住6、70人，每個房間都是有人住，後來親族有的搬到台北，出國的也有很多，現在這裡沒有人住。」丁宅深且長達到70公尺，比鹿港老屋平均深度50公尺要大，總坪數310多坪。丁家進士宅風格質樸，但仍見閩南建築的細緻，窗櫺講究。文化部文化資產委員薛琴：「丁家的文風很盛，後代蓋的建築它不會講究豪華，比較樸實，最特別的是壁上都有題字，因為(丁壽泉)是文人。」這處天井兩側有走廊，建築上稱之為過水。記者VS.丁育群：「天井很大是凹下去，旁邊有兩個過水，所謂過水是有兩個走廊，你小時候是在這裡玩水，是沒錯，颱風特別好玩，下大雨特別好玩，因為都摺紙船。」記者VS.丁育群：「你們家的顏色，原本就是黑色的嗎，是這個黑色，看這個大門，原始是這個黑臺東縣達仁鄉小額借款快速撥款色，有些畫作但時間長遠被腐蝕。」壽字高掛，全是先祖照片，這位是第二十世的進士丁壽泉，令人驚訝的是，丁家人祖先是回族。丁家第24世丁育群：「大概二三十年前，回去大陸尋根才知道，我們的第一世是回教徒，從阿拉伯過來的。」廂房放置第20世進士榜單的拓印，丁壽泉赴京考試，1880年被封為進士，回台擔任白沙書院掌教，出門會有人舉執事牌行路。文化部文化資產委員薛琴：「丁宅能夠保存牆面上的字，就已經不容易了，因為過往以前就是把它重新油漆，那就字也不見了。」住在隔壁鄉鎮的李佩珊，和兄弟姊妹合夥，在丁宅的一家店舖，開了咖啡館，它有著160歲的老軀殼，卻又以極其新潮的內蘊翻新老屋。丁宅咖啡館主人李佩珊：「他們跟我說主結構部份，是我們不能去動它的，包括有新的東西要去釘或去改變，或破壞到主結構的話，你必要寫公文去呈報。」迷人的樓井和木梯，像是清代美人朝你嫣然一笑，福杉老木門即是好風景。丁家後代子孫，從進士宅廢墟裡振興轉型，雖是人去樓空，卻仍守護著前人斯土，供人參觀記念。丁家第24彰化縣花壇鄉個人信用貸款世丁育群：「家族我們每年清明掃墓節，會回來(丁宅)大家聚會，就是利用這個空間。」丁家以建臺南市東區周轉築、雕刻、老石，書畫等渡海建材，鏗鏘講述先祖事跡，傳承老屋新生的悸然與感動。高高原送來的。」

使用當季蔬菜，茨城縣產蓮藕當披薩主食材，出爐後再用青森出產的長芋，淋在餡料上一起烤，或是用春菊，豪氣地大量灑在披薩上頭，然後上菜時。

店員：「要淋上熱的胡麻油。」

淋油披薩上菜秀，熱油淋在春菊葉上，滋滋作響聲，讓人大驚喜。

記者：「春菊和披薩意外的相當合搭，胡麻油香氣是披薩從沒有出現過的。」

而這家披薩店除了主打黑色松露等高級食材，還有唐辛子大蒜這種重口味的義大利麵，店裡最夯的就是這一道。

店員vs.記者：「這是本店主打『披薩吉歐』，咦，沖繩首里城大火　燒出日本各地古蹟危機意識日本沖繩象徵古城首里城昨天發生大火，燒毀包括正殿在內的7棟建築物南投縣信義鄉周轉，衝擊日本各地管理重要古蹟的人士，紛紛進行消防設備檢查及強化防災危機意識。日本時事通信社報導，首里城一把大火，為日本各地重要嘉義縣朴子市二胎房貸古蹟管理者帶來嚴重衝擊；被列入世界遺產的日本寺院與神社負責人們，都有強烈危機意識，各自緊急進行消防設備檢查。一場在京都市二条城召開的緊急會議上，東寺人員表示，夜晚如何操作及運用滅火器材是一個問題；上賀茂神社人員說，讓多一點人親眼確認是否異常很重要。消防負責人說，正在進行工程的建築物較易發生火災，首要之務是要杜絕火源，也說明要進行消防設備緊急檢查等工作。京都市管理的二条城天守閣與本丸御殿，曾在1700年代時燒毀殆盡。二条城事務所長北村信幸表情嚴肅地說，活動時使用的電跟火，務必要謹慎使用。受到4月巴黎聖母院大火影響，日本文化廳當時進行調查，認定岩手縣平泉町的中尊寺消防設備老舊，當時針新北市小額借貸對改進而進行協商。岩手縣教育委員會負責辦就學貸款人談到中尊寺消防管理工作說，有必要再度進行強化。中尊寺職員談到首里城火災時說，目前還不清楚失火原因，除了希望有關單位盡速查明原因，他們也會特別留意自己的消防工作。櫪木縣日光市的神社與寺院相關人員說，首里城可說是地方民眾精神支柱，發生這樣的事真是令人遺憾。日光市著名的「二社一寺」之一的輪王寺，也臺東縣達仁鄉二胎房貸緊急通知全寺職員在用火方面須特別注意。輪王寺總務部長今井昌英說，目前已到遊客如織的賞楓季，必須注意再注意，首里城的火災並非事不關己，必須提高防災意識，努力避免發生同樣憾事。（中央社）黑色的。」

這款「披薩吉歐」賣相超驚人，因為用是自家產的墨魚汁，墨魚味鋪好鋪滿，從窯裡出爐時，立刻飄出滿滿墨魚香。

個性派的新款披薩，也讓披薩的美味寫下了另一個里程碑。